東西【どん兵衛きつねうどん】を食べくらべて見た。

　どうも、こぼすけです。ご覧いただきありがとうございます。

大阪の嫁様の実家から、日清『どん兵衛』が、大量に送られてきましたので、東西比較をしてみました。(私は埼玉県民です。）

境界は関ケ原

　日清『どん兵衛』の仕様が、東西に分かれているって知ってました？

境界は、岐阜県の関ケ原です。関ケ原といえば、1600年に徳川方と豊臣方が対決した『天下分け目の関ケ原』で有名な場所です。昔から、交通や軍事の要所として、関所が置かれていたそうで、

『関ケ原の東だから関東。西だから関西。』なんです。

　確かに、大阪の嫁様の実家から、名神高速経由で帰る際、滋賀の竜王辺りから、山がちになってきて、関ケ原まで来ると何となく

『関西抜けたな‼』

っていう気分になります。

　個人的には東西の間に、『中京圏』が入る気がしますが、歴史や地形の影響で、味の文化圏も、東西に分かれて形成されたんですかね。

・・・ちなみに、この境界は、マルちゃんの『赤いきつね』と『緑のたぬき』も同じだそうです。

　調べながら公式サイト見たのですが、かなり凝ってます。面白いので是非。

日清食品グループ

日清食品グループのウェブサイト。製品情報をはじめ、CMやキャンペーンなどの情報が満載です。ほかにも、お客さまに安心してお召し上がりいただくための「食の安全」に対する取り組みも紹介しています。

www.nissin.com

見分け方

　『ぱっと見』は変わりませんが、いくつか目印があります。

◇蓋を開ける所の、『NISSIN』のマークの左横に、EASTの（E）とWESTの（W）が、それぞれプリントされています。

◇アレルギー表示と、『どん兵衛』のロゴの間にも、（E）と（W）。

・・・味を分ける原材料表示は、

東は『カツオ系』。　西は『昆布系』。　という事ですね。

※東にも昆布、西にも魚粉は入っています。

見た目の違い

◇蓋を開けると、スープの袋の色が違う。

◇七味が、

東は『赤唐辛子で風味華やか』

西は『和山椒で香り華やぐ』

となっています。細やかな心遣い。

あと、たまたまかもしれませんが、西のお揚げがしわしわでした。

◇粉末スープの色もかなり違います。お湯をいれて待つこと５分・・・。

◇完成 ‼　お揚げで下が良く見えませんが、こんな感じ。

・・・うどんは５分なんですよね。よく３分で開けてしまい、硬いまま食べてます。

◇お揚げを取ると、スープの色の違いがわかりますね。関西の方が薄い。

味の違い

　食べてみた、味の感想です。

・・・あと、気のせいかもしれませんが、お揚げが『東は甘く』、『西はしょっぱく』感じました。

　・・・子供とシェアしたので、少し足らずに、正月用で買った餅を焼いて入れました。

・・・これに関しては、西のだしの方がおいしかった。

まとめ

　結論、

『どっちもおいしい。』

　関西出身の嫁様からすると、関東のだしの色の濃さは、

『驚愕に値する‼　体に悪そう。』

といって、明らかに関西のだしを好みます。

　東西のだしの違いは、昆布とかつお（魚粉）の供給体制や、醤油の供給体制などが影響して、違う文化を形成していったんだと思いますが、

『東は労働者が多く、汗をかくから濃い味。』・『西は公家や商人が多く、良い物食べてるから薄味。』

といったような、眉唾な話まで諸説あり、地元愛強めな議論になりがちです。

　私は関東人ですが、『関西のだし』大好きです。

　なかでも、うどんとおでんは、関西生活時代にはまりました。京都で食べたおでんは、ほぼ外れなく美味しかった。

・・・ちなみにコンビニおでんは、地域で8つ位に、味を変えてるみたいです。

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感謝の気持ちとうどんに対する情熱を忘れず、皆様に喜んで頂けるよう日々努力していきたいと思います。

menzou.shopselect.net

　ただ、実は私・・・

蕎麦が大好きなんです。

うどんが嫌いなのでは無くて、蕎麦が大好きなんです。その蕎麦に限っては、

『関東の甘くて濃いだし。しかも卵入り』

の方が、しっくりくるように思っています。実際に、関東は蕎麦屋。関西には、うどん屋が多いです。

　今回の比較では、卵を入れると、だしの色と味が分からなくなるので、うどんを選びましたが、蕎麦でも、比較をやりたいと思っています。その際は、是非ご覧ください。

東西【どん兵衛てんぷらそば】を食べくらべて見た。

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2021.01.14

【どん兵衛】VS【緑のたぬき】食べ比べて見た。

　どうも、こぼすけです。ご覧いただきありがとうございます。休日に、勉強しない息子と,【日清どん兵衛てんぷらそば】と【マルちゃん緑のたぬき】を食べ比べてみましたので、投稿させて頂きます。市場シェア ⇒続きを読む

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2021.01.24

・・・カップ麺じゃなければ、冬でも冷たい蕎麦食べてます。